Autor Wątek: Siemię lniane - jak z tą toksycznością?  (Przeczytany 1864 razy)

zielarka

  • Gość
Siemię lniane - jak z tą toksycznością?
« dnia: Kwiecień 11, 2016, 15:26:33 »
Mam problem z siemieniem lnianym, to znaczy chciałabym się upewnić, czy na pewno prawidłowo z nim postępuję. Chodzi mianowicie o to, aby siemię nie stało się toksyczne (cyjanowodór). Z tego co zdążyłam się już zorientować opcje mamy dwie - albo zalewać całe ziarna zimną wodą, albo mielić i zalewać wrzątkiem. Mam jednak pytanie dotyczące kwestii "późniejszego spożytkowania", tzn - czy w porządku będzie, jeśli rano zaleję płatki owsiane + siemię lniane gorącą wodą, po czym odstawie do przestygnięcia, dodam inne dodatki i zjem po kilku dopiero godzinach? Czy należałoby raczej zjeść na świeżo? Taki kleik chętnie zabrałbym ze sobą poza dom.
I jeszcze jedna kwestia - skoro i tak zalewamy siemię gorącą wodą, to dlaczego w internecie tak często powtarza się informacja, że nie powinno się mielić siemienia w młynkach elektrycznych, ze względu na to, iż nagrzewają się one (tzn. noże) i ziarno traci praktycznie wszystkie swoje właściwości? Przecież i tak później zalewa się je wrzątkiem.
Ja siemię piję ze względu na problemy trawienne i z żołądkiem, ale zależy mi również na jego bardzo dobrych właściwościach ogólnozdrowotnych.

Cały czas obawiam się tego surowca, gdyż moja babcia stosowała go przez kilka miesięcy w formie zmielone ziarno + zimna woda i w efekcie dostała omamów wzrokowych i kołatania serca, wylądowała szpitalu z "nieznaną chorobą" w bardzo złym stanie, a wszystko to - jak się później okazało - przez zatrucie cyjanowodorem. Stąd moje liczne wątpliwości.

Pozdrawiam serdecznie.
« Ostatnia zmiana: Kwiecień 11, 2016, 15:32:49 wysłana przez Jasminum »

Offline Moc jest w Tobie!

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 1614
Odp: Siemię lniane - jak z tą toksycznością?
« Odpowiedź #1 dnia: Kwiecień 11, 2016, 20:52:36 »
Zerknij do artykułu Gospodarza na temat nitrylozydów siemienia lnianego. Wszystko klarownie wyjaśnia.

Offline justynaKam

  • Nowy
  • *
  • Wiadomości: 3
Odp: Siemię lniane - jak z tą toksycznością?
« Odpowiedź #2 dnia: Kwiecień 14, 2016, 10:10:55 »
Wow zawsze myslałam ze siemie lniane nie jest zagrożeniem i codziennie je piję, właśnie gotując całe ziarma aż wydostanie się kleik.. ide do tego artykułu!