Migdały

[Boronina]

Witam

Orzechy należy kupować w łupinach bo te wyłuskane mogą być już zjełczałe, a jak to ma się do migdałów? Czy je też należy kupować  w łupinie? Czy takie które są ogólnie dostępne bez skorupy można bezpiecznie jeść?


Pozdrawiam

[WiesiekW]

te bez łupiny (skorupki) mogą zawierać konserwanty, lub być poddane obróbce termicznej. a czy można je bezpiecznie jeść to zależy od wyznawanej ideologi :-) . puryści uznają tylko pestki żywe, zdolne do kiełkowania, najlepiej z własnej plantacji eko.

do takich należą myszy mające spiżarnię w kompostniku na moim ogrodzie. niezjedzone przez zimę orzech ładnie tam kiełkują każdej wiosny.

[ETien82]

jakie migdały będą najlepsze do sporządzenia mleka migdałowego? czy mogę sobie pozwolić na te z "niższej półki"? migdały nie należą do najtańszych produktów spożywczych a samo zrobienie z nich mleka tym bardziej

____________________
Sprawdźcie nas, a nie pożałujecie. Oferujemy http://szkoleniasemper.pl w atrakcyjnych cenach.

[PEARLENEUK98]

Składniki (na 1 litr mleka)
1 szklanka migdałów
4 szklanki wody
wrzątek do zalania
Wykonanie:

Migdały zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut.  Odcedzamy wodę i zdejmujemy skórkę.  Powinna sama ładnie odchodzić.

Obrane migdały wkładamy do naczynia i zalewamy 1 szklanką przegotowanej, ostudzonej wody.  Odstawiamy na noc.  Następnego dnia miksujemy migdały z wodą, w której się moczyły.  Dolewamy pozostałe 3 szklanki wody i ponownie miksujemy całość.  Zmiksowane migdały odcedzamy używając gazy.  Mleko przechowujemy w lodówce do 48 godzin.

[jolkaj]

Pulpę po migdałach można użyć jako spód do ciast. Jakoś marnowania nie trawię a tym bardziej za 50zł za kg.