Kawa z żołędzi

[betika11]

Czy ktoś robił kawę z żołędzi? Czy może ktoś takową próbował?
Może ktoś ma wiedzę jak ma wyglądać prażenie w piekarniku? Temperatura na max, a czas jaki? Wiem, że nie można ich spalić- po czym poznam,że to już? Zapowiada się ciekawa zabawa.
Może ktoś ma chociaż zielone pojęcie.
Pozdrawiam
Beata

[Monika84]

Pijam  żołędziówkę. Bardzo mi smakuje:) Sama jednak nie robię, kupuję w sklepie.

[kaminskainen]

Dary Natury

[chlorofilka]

poszukałam trochę w necie i przepis jest np tu:

http://www.tg.net.pl/indianer/==kultura_27.htm   
http://www.niam.pl/pl/produkty/4836-kawa_z_zoledzi

ciekawa jestem jakie to jest w smaku...

[betika11]

Zdecydowałam się kupić na spróbowanie, przed kuchennym eksperymentem. Właśnie z Darów miałam okazję, bo jak zwykle wystawiali swoje zioła na katowickich targach.
W smaku nie jest całkiem zła , ma dodatek m.in. cynamonu, goździków, kardamonu i imbiru.
Jest polecana jako  sycący  i odżywczy napój dla zabieganych lub odchudzających się.
Obawiam się jednak, że zadymienie pomieszczenia towarzyszące procesowi prażenia będzie koszmarne- póki co nie mam odwagi. W Darach tą kawę prażą na dworze. Ciekawe ile stopni da się uzyskać w takim szczelnie przykrywanym kociołku postawionym na ognisku. W sumie skomplikowane.
Pozdrawiam
Beata

[kaminskainen]

Można by wykorzystać patent podobny do miniwędzarenek stawianych na palniku gazowym (z butlą). Byłby to stosunkowo prosty i nieuciążliwy sposób na uzyskanie kaw z żołędzi, buczmy (orzeszków buczynowych), korzenia cykorii podróżnik - jakże pospolitej...
Mi tam żołędziówka smakuje, szczególnie ta z goździkami - wszystko kwestia przyzwyczajenia. "Normalsi" mi narzekają, że olej lniany jest ohydny i nie do przełknięcia, uważają że trzeba się do niego zmuszać. Nie pieprzcie, odpowiadam - wszystko kwestia przyzwyczajenia, wszystko można polubić i to bynajmniej nie zmuszając się do tego

Albo np. proste urządzenie z dużej puszki, która dałaby się obracać jak rożen? Nad ogniskiem rzecz jasna

[ineslik]

zrobiłam fotorelację o kawie z żołędziowej, było bardzo smacznie i wesoło
http://www.herbiness.com/kawa-zoledziowa/

zapraszam

[Dondarrion]

Myślałam, że kawa z żołędzi to kolejny gadżet do kupienia w "eko - sklepach", ale po twojej fotorelacji zaraz pójdę zbierać. Pozdrawiam.

[ineslik]

Super.  Bardzo mnie to cieszy. Jesli chodzi o ługowanie, to można żołędzie ugotować w wodzie z dodatkiem popiołu, będzie szybciej.

Zoledziowy proszek przed prazeniem to mąka - dodawać można i do chleba, i nalesnikow

[betika11]

Świetna fotorelacja. Od razu wszystko wydaje się takie proste  i zachęcające 
Może i ja zdążę jeszcze uzbierać żołędzi bez lokatorów.
Ines, jeżeli rosną obok Ciebie dęby bezszypułkowe, to może spróbujesz kiedyś zrobić z takich żołędzi kawkę? Ciekawe, czy jest różnica w smaku. Trunki dojrzewające w beczkach z tego drewna są podobno wyjątkowo delikatnego smaku.
Pozdrawiam
Beata

[zulu]

Tak nieco na poboczu ale dalej w dębowym temacie.
Oglądałem kiedyś na NG film z cyklu megafabryki traktujący o produkcji whisky
Okazuje się, że słynny Jack Daniels swoją barwę i wiele z walorów smakowych zyskuje właśnie dzięki dębowym beczkom, w których odpowiednio długo leżakuje. Jednym z sekretów firmy jest jednak technologia wypalania wnętrza beczek. Dzięki tej operacji na powierzchni drewna krystalizują się cukry zawarte w dębowym drewnie, które później przenikają do płynu.
Dopiero taka operacje daje to co bezbłędnie identyfikuje każdy smakosz whisky

[losikk]

ja również kupuję i jestem zadowolona bardzo mi smakuje:)

[Pordziak]

Kiedyś, kiedyś zdarzyło mi się spróbować ale nie przypadła mi zbytnio do gustu.

[XamXam]

ja próbowałem i na pewno nie spróbuję więcej. nie smakuje mi

[kaminskainen]

Nie każdemu musi smakować - choć ja sądzę, że każdy może się przyzwyczaić
Dobry efekt daje dodatek przypraw korzennych, szczególnie goździki.