Autor Wątek: pasta na chleb  (Przeczytany 17468 razy)

Offline aura

  • Nowy
  • *
  • Wiadomości: 22
pasta na chleb
« dnia: Marzec 15, 2013, 22:52:18 »
Witam :)

z czego można zrobić pastę na chleb, zależy mi na dłuższym przechowywaniu. Mam dostęp do mięsa sklepowego, odpada nabiał. Może na bazie jagiełki (ostatnio usmażyłam z niej kotlety i została rozpoznana jako jajko )?.
Macie jakieś przepisy?

pozdrawiam

Offline monika b.

  • Więcej Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 286
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #1 dnia: Marzec 16, 2013, 16:45:37 »
Właściwie można zrobić pasty ze wszystkich strączkowych (fasolki, soczewice, i.t.p) oczywiście muszą być ugotowane. Ostatnio bardzo fajna wyszła mi z soczewicy zielonej z kaszą jęczmienną. Gotowałam oba składniki do miękkości i do całkowitego odparowania nadmiaru wody. W tym czasie na głębokiej patelni rozgrzałam klarowane masło (ale może być inny tłuszcz) i zeszkliłam cebulkę posypaną kurkumą (dowolna ilość). Wrzuciłam na cebulę mieszankę soczewicy i kaszy i przesmażyłam krótko. Dołożyłam łyżkę lub dwie przecieru pomidorowego i smażyłam do momentu aż całość uzyskała pożądaną konsystencję. Na koniec doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Można na szklącą się cebulę dorzucić czosnek i kmin rzymski lub paprykę. Wariacji jest na temat sporo :) Pasta z pewnością jest bardzo wartościowa, jeśli chodzi o składniki odżywcze.
Można również ugotowaną do miękkości fasolę lub soczewicę zmiksować z czosnkiem, oliwą i przyprawami.
Pozdrawiam

Offline aura

  • Nowy
  • *
  • Wiadomości: 22
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #2 dnia: Marzec 16, 2013, 18:32:12 »
dzięki, właśnie tak kombinowałam z soczewicą, grochem, itp...
tylko stare nawyki żywieniowe mocno się zakorzeniły i połączenie chleba z grochem na kanapce wydawało mi się dziwne.... ::)

jakby ktoś miał jeszcze fajne przepisy to chętnie skorzystam
 ;)

Offline tusia221

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 672
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #3 dnia: Marzec 16, 2013, 19:56:31 »
aura,a co to ta jagiełka jest?

Offline Mama

  • Ekspert forum
  • Dużo Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 1585
    • Aga Radzi
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #4 dnia: Marzec 16, 2013, 23:04:53 »
kasza jaglana :D
Jeżeli w naturze występuje jakaś choroba to natura ma na nią lekarstwo !!!
Współtworze http://1000roslin.pl/
Prywatnie http://agakrok.blogspot.com/
Służbowo https://www.szm-melisa.pl/

Offline kaminskainen

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2624
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #5 dnia: Marzec 18, 2013, 09:00:20 »
Fajna jest pasta z ciecierzycy i sezamu wg przepisu Ciesielskiej ;)
Z czasów studenckich pamiętam kolegę wegetarianina - pasztety robił najrozmaitsze i smaczne, używał grochu, ryżu i w ogóle wszelkich "ziaren" i "guzików" ;)
Różnice, głupcze!

Offline Katarzyna

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 864
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #6 dnia: Marzec 18, 2013, 10:48:51 »
Można zrobić z jajek ugotowanych na twardo z zieleninką np. natką.

Offline chlorofilka

  • Średnio Pisze
  • ***
  • Wiadomości: 239
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #7 dnia: Marzec 21, 2013, 12:35:21 »
o z jajek na twardo jest bardzo dobra pasta, ja wrzucam jeszcze majonez bo lubię :D i wszelką zieleninę (jak nie było śniegu na początku marca wynalazłam w ogródku pięknie przezimowane gwiazdnice i oregano)

Offline madonnas

  • Nowy
  • *
  • Wiadomości: 5
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #8 dnia: Marzec 23, 2013, 16:12:42 »
Można zrobić z jajek ugotowanych na twardo z zieleninką np. natką.
Ja mam taki 'luksus', że hoduję kilkanaście kurek i koguta, więc mam swojskie jajka :P Przynajmniej wiem co kury jedzą, bo to co się w sklepie kupuje to nigdy nie wiadomo.
Madonnas

Offline ineslik

  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2127
    • herbiness
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #9 dnia: Marzec 23, 2013, 17:43:40 »
Cytuj
Ja mam taki 'luksus', że hoduję kilkanaście kurek i koguta,
witaj w klubie!

Offline Ingwer

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 921
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #10 dnia: Marzec 29, 2013, 22:55:35 »
Wejde moze z off, ale mam pytanie do Inez ...
czy kurka zielononozka moze byc razem z innymi kurami?
jakie kurki sa najlepsze na nioski, a jakie na mieso?
1-go maja jest targ we Francji, wybieramy sie na "zakupy" ;)
chce kupic 2 kurki na jajka i 2 -3 na mieso ...
a doswiadczenia - zadnego ...  :(

Pasty do chleba robie najczesciej na twarozku 40%.
Jeszcze od ubieglego roku mam pesto z czosnku niedzwiedziego,
z kurdybanka, gwiezdnicy, z nasturcji.
Mieszam, doprawiam kolendra, pieprzem, kurkuma,
i co tam jeszcze z apetytem przyjdzie ...
dodaje zielony pieprz z zalewy. Mozna dodac ajvar, przecier pomidorowy.
Smaczne pasty twarogowe sa z gruba sola i kminkiem, (podprazone na patelni)
z mieszanka nasion -  slonecznik, dynia, czarny kminek, sezam, siemie lniane -
podprazane na patelni .
Twarogi tobie z przerozna zielenina, z mielonymi pieczarkami.
Na ile fantazja pozwala.
Do kazdej pasty twarogowej dodaje smakowy olej. :D


Offline ineslik

  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2127
    • herbiness
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #11 dnia: Marzec 30, 2013, 17:25:08 »
jadłam dzisiaj pyszną pastę, skład chwilowo utajniony  :'( Jedyne, co udało mi się ustalić to kiszony czosnek i oliwa z oliwek.

polecam pasty na bazie awokado, fajna konsystencja. Jedyny minus , że trzeba od razu zjeść. Avocado bardzo szybko się utlenia.

Ingwer smacznie podpowiada: kminek, goździki, kolendra,, kminek podprażone przed zastosowaniem w potrawie są bardziej aromatyczne. Tak robi się w kuchni indyjskiej.

Co do kur. Na jajka mam zielononóżki, bo to kurki bardzo odporne. Nie łapią infekcji, znoszą każdą pogodę, kiedy tylko widzą odrobinę zieleni są samowystarczalne. Zdobędą sobie same, co im potrzebne. Inne takie komandoski to kurki araukany, bez ogonów, niosą zielone jajka. Możesz trzymać razem różne kurki.
« Ostatnia zmiana: Marzec 30, 2013, 17:38:06 wysłana przez ineslik »

Offline Basia

  • Płytki nurek
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 10428
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #12 dnia: Marzec 30, 2013, 18:16:27 »
1-go maja jest targ we Francji, wybieramy sie na "zakupy" ;)
chce kupic 2 kurki na jajka i 2 -3 na mieso ...
a doswiadczenia - zadnego ...  :(

Kup sobie kilka pisklaków i statystycznie wyjdzie, że kilka z nich to będą kogutki, które jajek znosić nie będą, ale za to będą ozdabiać podwórko i robić za budzik, ku radości domowych śpiochów i sąsiadów.

Pozdrowienia i wesołych Świąt :-)

Offline bapona

  • Średnio Pisze
  • ***
  • Wiadomości: 155
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #13 dnia: Kwiecień 01, 2013, 18:35:17 »
Ostatnio zrobił mój syn (wg przepisu Bożeny Żak-Cyran; trochę zmodyfikowana):
Do 2,5 szkl wrzątku wsypać
1,5 szkl ziaren słonecznika i wlać
1-2 łs oleju z winogron
Gotować ok. 15 minut. Dodać:
3 łs ugotowanego ryżu
chili
pieprz
4-5 ząbków czosnku (ilość zależy od gotującego  :)
sól,
sos sojowy (ew. dolać trochę zimnej wody)
zieloną pietruszkę/koperek
Zagotować. Zmiksować na gorąco. Gdy stygnie - tężeje.

Wykonanie nietrudne  ::). Młodzieniec daje radę  ;D

łs - łyżka stołowa.

Offline ineslik

  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2127
    • herbiness
Odp: pasta na chleb
« Odpowiedź #14 dnia: Kwiecień 05, 2013, 18:27:29 »
mój aktualny nr 1 to prażone nasiona konopne, zmielone, zmieszane z oliwą i twarogiem