kwas mlekowy

[ewula K]

Przyszła mi ochota na zjedzenie oliwek. W markecie zaczęłam oglądać ofertę. Czytałam etykiety...więcej chemii , niż oliwek. W końcu na najniższej półce znalazłam oliwki, w których składzie nie było całej gamy różnych E. Ale w zalewie jest podany kwas mlekowy.
W związku z tym mam pytanie:
czy kwas mlekowy jest szkodliwy dla konsumenta?
Ewa

[freshbynature]

Cześć Ewo

Pytasz o E327 ( sól wapniowa kwasu mlekowego) . Jesli tak nie bo jest to antyutleniacz(kiedys też mnie tan temat "suszył" własnie ze względu na oliwki Niby nic tam nie było a jednak ta jedna iskra wiercila dziurę )


Pozdrawiam - Fresh

[Basia]

Kwas mlekowy to dobra rzecz - stanowi podłoże dla pożytecznych bakterii. Nieraz ginekolodzy zalecają do irygacji przy różnych zakażeniach pochwy.
Naturalny jest nie tylko w zsiadłym mleku, ale też i w kiszonych warzywach.

Pozdrowienia :-)

[ewula K]

Hej Fresh!
Na etykiecie słownie napisano:"kwas mlekowy", ale skoro piszesz, że nie zaszkodzi, to OK.
Ciekawe, że oliwki dużo droższe napakowane są całą gamą E, a te najtańsze mają tylko kwas mlekowy. Czyli wniosek:"nie wszystko z górnej półki jest dobre".
Ciekawe czy oliwki pryskają jakąś chemią. Widziałam na Krecie całe gaje oliwne , położone w niedostepnych górskich miejscach. Gdyby lali je chemią musieliby to robić z samolotu...ale dręczące pytanie pozostało
Pozdrowienia
Ewa

[ewula K]

Kwas mlekowy to dobra rzecz - stanowi podłoże dla pożytecznych bakterii. Nieraz ginekolodzy zalecają do irygacji przy różnych zakażeniach pochwy.
Naturalny jest nie tylko w zsiadłym mleku, ale też i w kiszonych warzywach.

Pozdrowienia :-)

Dziękuję Basiu...to fajnie, że mogę to wsuwać, ostatnio mam zachcianki jak ....  
Pozdrowienia
Ewa

[freshbynature]

Hej Fresh!
Ciekawe, że oliwki dużo droższe napakowane są całą gamą E, a te najtańsze mają tylko kwas mlekowy. Czyli wniosek:"nie wszystko z górnej półki jest dobre".
Ewa

Moze wlasnie dlatego to ma wpływ na cene W końcu za ta całą gamę E trzeba też zapłacic...co by produkcic siezutki był dla klienta...

[EAnna]

Kwas mlekowy to dobra rzecz - stanowi podłoże dla pożytecznych bakterii. Nieraz ginekolodzy zalecają do irygacji przy różnych zakażeniach pochwy.
Naturalny jest nie tylko w zsiadłym mleku, ale też i w kiszonych warzywach.

Pozdrowienia :-)

Kwas mlekowy jest produktem przemiany cukru mlekowego - laktozy - pod wpływem działania bakterii kwasu mlekowego. Jest to proces fermentacyjny.
Bakterie te rozwijają się również na innych niż mleko podłożach, np. w ogórkach, kapuście i innych kiszonkach.
Zasiedlają również nasze jelita i pochwę działając bakteriostatycznie jako antagoniści innych drobnoustrojów. Obniżając pH utrudniają rozwój m. inn. bakterii gnilnych.
Pozdrawiam
EAnna