Autor Wątek: Pokrzywa- formy przechowywania  (Przeczytany 4448 razy)

Offline honorata

  • Nowy
  • *
  • Wiadomości: 8
Pokrzywa- formy przechowywania
« dnia: Kwiecień 16, 2018, 07:03:39 »
Witam,
zrywając od kilku dni pokrzywę do spożycia, zastanowiłam się nad jej różnymi formami przechowania.
Wiadomo suszona, jakieś alkoholowe wyciągi, ale można by zamrozić pokrzywę.
Tak jak mrozimy na zimę natkę pietruszki czy koperku.
Wiadomo, że zamrozić można, ale tu mam pytanie czy skład pokrzywy nie ucierpi na tym?
Pomyślałam, że może jakby ją posiekać suchą drobno i do pojemniczków do zamrażarki.

Głównie moje wątpliwości budzą enzymy, które nie byłyby "zabite", czy miałoby to wpływ na zamrożoną pokrzywę?
Jak to w ogóle widzicie?

Offline docent

  • Ekspert forum
  • Dużo Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 1129
  • jesteśmy tu oboje, ja śpię a Ty się śnisz
Odp: Pokrzywa- formy przechowywania
« Odpowiedź #1 dnia: Kwiecień 16, 2018, 07:20:38 »
wydaje mi się że jak chcesz mrozić to nie powinnaś siekać honorato, całe listki lub szczytu, opłukane, osuszone w torebkę odmierzone na jedna porcję i do zamrożenia :D. Suszenie skuteczniej zabija enzymy  ;D

Offline striker

  • Średnio Pisze
  • ***
  • Wiadomości: 135
Odp: Pokrzywa- formy przechowywania
« Odpowiedź #2 dnia: Kwiecień 18, 2018, 22:02:34 »
tutaj też propozycja mrożenia
https://www.youtube.com/watch?v=s0bTUesUqBo

Offline Szafirek

  • Nowy
  • *
  • Wiadomości: 4
Odp: Pokrzywa- formy przechowywania
« Odpowiedź #3 dnia: Kwiecień 20, 2018, 18:40:45 »
Przepuszczam pokrzywy przez wyciskarkę do soków i zamrażam w foremkach do kostek lodu. Gdy kostki pokrzywowe zamarzną, to je wyciskam i szybko przekładam do pojemnika zbiorczego. Powtarzam, aż do uzyskania zaplanowanego zapasu.
Kostki pokrzywowe:
- dodaję do zup;
- po rozmrożeniu mieszam z odrobiną wody i na bezdechu wypijam. 

Offline honorata

  • Nowy
  • *
  • Wiadomości: 8
Odp: Pokrzywa- formy przechowywania
« Odpowiedź #4 dnia: Kwiecień 27, 2018, 07:03:58 »
Dziękuję za zainteresowanie tematem :)
W efekcie trochę pozamrażam tej pokrzywy.
Co do rozdrabniania to świetnie /wg mnie oczywiście/ nadaje się do tego blender.

Offline tusia221

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 672
Odp: Pokrzywa- formy przechowywania
« Odpowiedź #5 dnia: Wrzesień 02, 2019, 07:39:29 »
Czy warto suszyć wrześniową pokrzywę żeby mieć na herbatkę?

Offline Basia

  • Płytki nurek
  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 11032
Odp: Pokrzywa- formy przechowywania
« Odpowiedź #6 dnia: Wrzesień 02, 2019, 08:12:07 »
Moim zdaniem warto brać liście, jeśli nie są zjedzone przez przyrodę, a jeśli są kwiaty i nasiona, to też warto brać.

Pozdrowienia :-)

Offline Zibi

  • Średnio Pisze
  • ***
  • Wiadomości: 101
Odp: Pokrzywa- formy przechowywania
« Odpowiedź #7 dnia: Październik 24, 2019, 11:08:49 »
Liście pokrzywy zalej winem z dzikiej rózy..

Offline kaminskainen

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2644
Odp: Pokrzywa- formy przechowywania
« Odpowiedź #8 dnia: Listopad 15, 2019, 07:44:09 »
Młode odrosty pokrzywy można zbierać o każdej porze roku (jeśli są i dobrze wyglądają).
Różnice, głupcze!

Offline Zibi

  • Średnio Pisze
  • ***
  • Wiadomości: 101
Odp: Pokrzywa- formy przechowywania
« Odpowiedź #9 dnia: Listopad 15, 2019, 08:25:37 »
Młode pędy wierzchołkowe, mogą być z nasionami, są dobre do jedzenia. Wystarczy je w palcach zmieść i zrobić kulkę.