Autor Wątek: Olej z OMEGA-3  (Przeczytany 2516 razy)

Offline irek602

  • Średnio Pisze
  • ***
  • Wiadomości: 110
Odp: Olej z OMEGA-3
« Odpowiedź #30 dnia: Czerwiec 28, 2019, 14:52:02 »
Istnieją prace świadczące o tym, że kwas stearynowy nie działa hiperlipemicznie i hipercholesterolemicznie, bowiem ulega on desaturacji do kwasu oleinowego oraz niskocząsteczkowych kwasów tłuszczowych. Biorąc pod uwagę jednak, iż kwas stearynowy występuje w tłuszczu kokosowym w ilości do 5%, nie ma to większego znaczenia, zwłaszcza, że inne kwasy nasycone dominujące w tłuszczu kokosowym mają niekorzystny wpływ na zdrowie.