Autor Wątek: Wirowanie, odcedzanie.  (Przeczytany 2176 razy)

Offline janek

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2778
Wirowanie, odcedzanie.
« dnia: Września 25, 2018, 16:24:06 »
Potrzebuje  podpowiedzi.
Czy wirówka do mleka sprawdzi się do odcedzania nalewek.

Offline docent

  • Ekspert forum
  • Dużo Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 1129
  • jesteśmy tu oboje, ja śpię a Ty się śnisz
Odp: Wirowanie, odcedzanie.
« Odpowiedź #1 dnia: Września 26, 2018, 08:56:00 »
nie

Offline Basia

  • Płytki nurek
  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 11067
Odp: Wirowanie, odcedzanie.
« Odpowiedź #2 dnia: Października 03, 2018, 09:38:19 »
Wirówka rozdziela emulsje, może zmikronizowane zawiesiny, ale normalne fusy od nalewki ją zatkają lub w najlepszym wypadku pójdzie pulpa pełna nalewki na odpad. Nawet na statkach wirówki używane do czyszczenia paliwa, olejów itp nie dają suchego odpadu, a przecież o to by nam chodziło.

Pozdrowienia :-)

Offline docent

  • Ekspert forum
  • Dużo Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 1129
  • jesteśmy tu oboje, ja śpię a Ty się śnisz
Odp: Wirowanie, odcedzanie.
« Odpowiedź #3 dnia: Października 04, 2018, 09:33:13 »
wirówka do mleka jest obliczona na rozdzielanie substancji o konkretnej różnicy gęstości czyli tłuszcz (śmietana) i mleko odtłuszczone(czemu leci śmietana a nie masło pisać nie będę). W pakiecie talerzyków są specjalne obliczone otwory (ich średnica i odległość od krańca talerzyka) i po złożeniu ich w pakiet tworzą kanał ,którym płynie faza lekka. dobrane  jest to tak, aby rozdzielanie przy zadanych wartościach prędkości obrotowej odbywało się najskuteczniej dla mleka. Rozdzielanie zachodzi w ten sposób że faza ciężka (mleko odtłuszczone) porusza się w stronę obwodu talerzyka, natomiast faza lekka (tłuszcz/śmietana) do jego osi, przy czym pamietajmy, że rozdzielamy 2 fazy ciekłe. Jak zapakujesz do wirówki mleczarskiej nalewkę, która składa się z (fazy stałej-szlam i ciekłej-nalewka ) to cząstki stałe przykleją się do talerzyków i zahamują odśrodkowy ruch masy. Oczywiście coś na początku odwirujesz ale potem będzie coraz gorzej a sam proces stanie sie niezwykle ciężki do przeprowadzenia z zadowalającymi ekonomicznie efektami w tym powtarzalnością. Po mojemu to szukaj wirówki sedymentacyjnej albo wsiadaj w samochód i do marketu budowlanego po części do instalacji membranowej. Za niewielkie pieniądze można zmontować układ do mikrofiltracji, który poza dobrą wydajnością zapewni również powtarzalność procesu  :D, Ewentualnie zmontować układ jak do klasycznej filtracji plackowej. Co prawda pozwoli on uzyskać większą ilość przesączu ale trzeba by skołować małą sprężarkę (ostatecznie pompkę samochodową ;D) a do samej nalewki przed filtracja dodawać substancje plackotwórczą np. talk (czyli filtracja z osadem pomocniczym) wszakże jedno i drugie w wariancie mocno amatorskim to koszt ok 600 PLN po mojemu, natomiast w kwasówce to łohoho . Koniec wywodu. Może się to komu przyda
« Ostatnia zmiana: Października 04, 2018, 09:37:28 wysłana przez docent »

Offline Basia

  • Płytki nurek
  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 11067
Odp: Wirowanie, odcedzanie.
« Odpowiedź #4 dnia: Października 04, 2018, 09:40:07 »
A gdyby tak zastosować wolnoobrotową sokowirówkę za 200-300 zł z marketu?
Czy ktoś trestował tą opcję?

Bo na niewielkie ilości wystarczy praska do ziemniaków.

Pozdrowienia :-)

Offline docent

  • Ekspert forum
  • Dużo Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 1129
  • jesteśmy tu oboje, ja śpię a Ty się śnisz
Odp: Wirowanie, odcedzanie.
« Odpowiedź #5 dnia: Października 04, 2018, 09:45:19 »
osobiście nie mam pojęcia, dla mnie małe ilości to 50L

Offline janek

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2778
Odp: Wirowanie, odcedzanie.
« Odpowiedź #6 dnia: Października 04, 2018, 10:03:16 »
Dziękuję za odpowiedzi, szczególnie tą o małych ilościach.
Mam nadzieję, że kiedyś dojdę do takich ilości.

Na razie kupiłem 2 różne filtry do mleka będę testował za jakiś czas.

Docencie jakbyś pociągnął szerzej temat filtracji membranowej, plackowej.
To mi nic nie mówi.
O co pytać, czego szukać ?
Więcej konkretów bo nie tylko mnie się to przyda.

Z rozdrabniania śliwek to już w ogóle zrezygnowałem, ale już widzę, że będę miał problem z żurawiną którą nieopatrznie trochę posiekałem

Offline Basia

  • Płytki nurek
  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 11067
Odp: Wirowanie, odcedzanie.
« Odpowiedź #7 dnia: Października 04, 2018, 10:16:32 »
Żurawiny nie odcedzaj, dawaj do jedzenia dżem alkoholizowany ;-)

Pozdrowienia :-)

Offline docent

  • Ekspert forum
  • Dużo Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 1129
  • jesteśmy tu oboje, ja śpię a Ty się śnisz
Odp: Wirowanie, odcedzanie.
« Odpowiedź #8 dnia: Października 04, 2018, 11:07:11 »
coś pomyślimy

Offline janek

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2778
Odp: Wirowanie, odcedzanie.
« Odpowiedź #9 dnia: Października 04, 2018, 12:00:42 »
Basiu.

Wszyscy wiedzą o Twojej miłości do alkoholu.
Tak, że proszę mnie nie podpuszczać.

A na poważnie to mogę wysłać owoce pozostałe po zlaniu nalewki.