Sporządzanie na zapas i konserwacja wywarów lub odwarów

[Optimus]

Czasami żeby nie tracić czasu na codzienne gotowanie, przygotowuję większą ilość wywaru/odwaru, a następnie jeszcze wrzący produkt wlewam do małych, szklanych butelek z nakrętkami typu twist-off (np. po kubusiu lub hortexie), zakręcam, potrząsam, odkręcam delikatnie, żeby wypuścić powietrze i ponownie zakręcam.
Później butelki wkładam do szafki w kuchni, żeby nie było dostępu światła.

Jeśli butelki będą hermetycznie zakręcone to 2 lub 3 dni chyba nie powinno stanowić problemu?
Co o tym sądzicie?

[kuneg]

Ja też tak czasem robię, ale wkładam do lodówki. Czasem mrożę takiego gotowca.

[Optimus]

Czasem mrożę takiego gotowca.

Ale wtedy trzeba do plastiku wlewać, a wiadomo, że szkło najlepsze.

[Basia]

Zawsze coś trzeba wybrać. Zwykły plastik spożywczy - nie twarde poliwęglany i nie "klejąca się" folia spożywcza nie są szkodliwe, o ile nie próbuje się je zbytnio podgrzewać.

Pozdrowienia :-)

[Optimus]

Ja raczej mrozić nie będę bo to dodatkowy kłopot, trzeba by rozmrażać, a ja chcę wejść do domu i od razu wypić żeby się uleżało w żołądku zanim zdążę do posiłku zasiąść.

Do tych miękkich plastików miałbym jednak dystans, bo może jeszcze nie odkryli, że coś w nich szkodzi.
Przecież tak jest z dwutlenkiem tytanu, ładują go do 90% leków i suplementów, a teraz okazuje się, że to trucizna (na razie były tylko badania na zwierzętach).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4901937/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4549355/

Zobacz Basiu jak nieświadomie ludziom zdrowie ratowałaś nakłaniając żeby zawartość kapsułek wysypywać do jedzenia
Dzięki temu nie jedli tego barwnika

[kuneg]

Ja raczej mrozić nie będę bo to dodatkowy kłopot, trzeba by rozmrażać, a ja chcę wejść do domu i od razu wypić żeby się uleżało w żołądku zanim zdążę do posiłku zasiąść.

Jak jest coś potrzebne w niewielkich porcjach, ale często, to można wlać do woreczków na lód i dodawać po kostce lub po kilka do picia. Zależy co kto lubi. Jednak zgadzam się z tym, że przy stanach zapalnych przełyku, czy żołądka zimne lub gorące napoje i jedzenie nie są wskazane. Najlepsze lekko ciepłe.

Maceraty robione na zimno, to tylko do mrożenia, bo dłużej, jak 24-48 godz. To nawet w lodówce nie wytrzymają.