Autor Wątek: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić  (Przeczytany 10659 razy)

Offline kertz

  • Nowy
  • *
  • Wiadomości: 21
"Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« dnia: Maj 25, 2011, 22:40:51 »
Wpadłem na pomysł aby przerobić zioła na sposób win owocowych. Czyli zalewamy zioła osłodzoną wodą dodajemy drożdże, pożywkę i mamy po jakimś czasie wino ziołowe. Może nie będzie smaczne ale może być zdrowe. Zaletami tego sposobu powinny być: - długi czas w roztworze może spowodować przejście dużej części sub. czynnych do roztworu, dostaniemy zakonserwowany produkt bez użycia spirytusu, można wykonać dość duży nastaw preparatu. Nie słyszałem jednak, aby ktoś przerabiał tak zioła - wszystkie wina ziołowe o jakich czytałem powstały z zalania gotowym winem ziół. Co do wad mojego sposobu to wydaje się że niektóre zioła mogą zatrzymać drożdże zanim te ruszą. Jak myślicie czy powyższy sposób ma sens?

Offline vitara

  • Więcej Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 363
  • nr gg 14 987 97
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #1 dnia: Maj 25, 2011, 22:47:58 »
skąd weźmiesz cukry do sfermentowania w tym winie ? bo w ziołach to ich raczej nie ma .
Wino mniszkowe jest popularne , z dzikiej róży się robi, oba piłem są znakomite.
To są produkty nie gotowane a więc wyjątkowo zdrowe bo temp ich nie zniszczyła.

Jeśli już wina ziołowe to chyba zrobić ekstrakt ziołowy i dodać do wina .

Na chomiku jest chyba książka nalewki zdrowotne czy coś takiego .

Offline ineslik

  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2121
    • herbiness
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #2 dnia: Maj 25, 2011, 22:50:33 »
Fajnie , że zdrowe, ale dlaczego nie chcesz, żeby było smaczne?

Offline CudTrava

  • Średnio Pisze
  • ***
  • Wiadomości: 100
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #3 dnia: Maj 25, 2011, 22:58:45 »
Na chomiku jest chyba książka nalewki zdrowotne czy coś takiego .
Tyle,że tam przepisy są ogólnie jednakowe typu bierzesz spirytus i zalewasz nimi owoce  ;D

Offline vitara

  • Więcej Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 363
  • nr gg 14 987 97
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #4 dnia: Maj 25, 2011, 23:00:11 »
ważne są proporcje :)

Offline ineslik

  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2121
    • herbiness
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #5 dnia: Maj 25, 2011, 23:04:13 »
A może coś w stylu wermutu. Wiedziliście?
Cytuj
Nazwa trunku pochodzi od niemieckiego słowa Wermut oznaczającego piołun.

Offline kertz

  • Nowy
  • *
  • Wiadomości: 21
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #6 dnia: Maj 25, 2011, 23:13:22 »
"  zalewamy zioła osłodzoną wodą" - cukry wezmę ze sklepu po ok 4 zł za kg :). Wino z dzikiej róży i głogu robi się jak wiele innych win owocowych. Wina kwiatowe też są znane braci winiarskiej. Mi bardziej chodziło o np: przeprowadzenie fermentacji nad pokrzywą, piolunem czy wrotyczem itd. Wszystkie nalewki zdrowotne ( zgodnie z tym co pisał kolega CudTrava) to z grubsza zalanie ziół wódką lub spirytusem - mają wiele zalet ale jedną wadę - w Polsce spirytus jest drogi. Można wprawdzie zrobić samodzielne badania na zawartość cukru w cukrze ale to temat na inne forum ....

Offline kertz

  • Nowy
  • *
  • Wiadomości: 21
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #7 dnia: Maj 25, 2011, 23:17:45 »
Przepraszam najmocniej CudTrawę - właśnie spostrzegłem że nie jest kolegą tylko przemiłą Koleżanką.

Offline ineslik

  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2121
    • herbiness
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #8 dnia: Maj 25, 2011, 23:29:29 »
A może zrobisz piwny eksperyment? http://rozanski.ch/forum/index.php?topic=473.0

Offline CudTrava

  • Średnio Pisze
  • ***
  • Wiadomości: 100
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #9 dnia: Maj 26, 2011, 10:47:22 »
Przepraszam najmocniej CudTrawę - właśnie spostrzegłem że nie jest kolegą tylko przemiłą Koleżanką.

Postawisz to swoje winko to Ci wybaczę ;)

Offline Weronika

  • Nowy
  • *
  • Wiadomości: 1
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #10 dnia: Sierpień 12, 2011, 18:56:29 »
Da się zrobić doskonałe wina ziołowe! Piłam takie w Kanadzie w Kelownie - REWELACJA!!!! Cudowny aromat wina z echinacei - jak świeże kwiaty na łące. Słoneczny kolor, słodki smak, ale jest to całkiem inna słodycz niż w tradycyjnych winach gronowych. Trudno opisać, ale naprawdę fantastyczne! A ich wino żeńszeniowe... Szkoda, że nie wiem gdzie można kupić te wina w Polsce.

Offline ineslik

  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2121
    • herbiness
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #11 dnia: Sierpień 13, 2011, 00:28:43 »
Może to coś  z tej bajki http://en.wikipedia.org/wiki/Korean_alcoholic_beverages

Okazuje się, że koreańska tradycja pełna jest leczniczych win ryżowo- ziołowych. Adrian robi chyba takie.

Offline kerovyn

  • Mało Pisze
  • **
  • Wiadomości: 69
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #12 dnia: Maj 05, 2016, 14:21:30 »
Mój niemąż zrobił w ubiegłym sezonie wino ryżowo ziołowe - smakuje o niebo lepiej niż wermut sklepowy  :)

Offline janek

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 2773
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #13 dnia: Maj 05, 2016, 17:40:47 »
Kiedyś robiłem ale nie takie żeby było lepsze od wermutu sklepowego.
Jest szansa na recepturę?

Offline antonia

  • Więcej Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 316
  • Beate vivere est honeste vivere
Odp: "Wino" ziołowe - czy da się zrobić
« Odpowiedź #14 dnia: Maj 05, 2016, 22:48:25 »
Mój niemąż zrobił w ubiegłym sezonie wino ryżowo ziołowe - smakuje o niebo lepiej niż wermut sklepowy  :)
Ja również odważyłam się nastawić takie wino. Wyszło nadspodziewanie dobre w smaku i pięknym krystaliczno złotym kolorze, faktycznie bez porównania lepsze niż wermut sklepowy. :D