Autor Wątek: nalewka z wiśni  (Przeczytany 266 razy)

Offline mysznikowski

  • Więcej Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 252
nalewka z wiśni
« dnia: Wrzesień 30, 2023, 23:20:37 »
W lipcu zalałam wiśnie spirytusem z myślą, że zrobię nalewkę. Wedle kuchni polskiej już dawno powinnam zlać spirytus a wiśnie zasypać cukrem. Echhhh życie ..... nie zrobiłam, inne rzeczy zepchnęły nalewkę na plan dalszy.
Widmo kwasu pruskiego krąży nad słojem a ja nie wiem co z tym zrobić, wylać? traktować, że nic się nie stało i dalej robić? destylować?
Jak pozbyć się tego kwasu ze słoja?

Poradzcie, doradzcie coś praktycznego, jak nie zmarnować zawartości słoja.

Pozdrawiam
Małgosia


Offline mysznikowski

  • Więcej Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 252
Odp: nalewka z wiśni
« Odpowiedź #1 dnia: Październik 05, 2023, 10:16:07 »
nikt nie ma pomysłu? :( - ja też nie

Offline leo

  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 1427
Odp: nalewka z wiśni
« Odpowiedź #2 dnia: Październik 05, 2023, 10:48:06 »
W moim domu rodzinnym kompoty z wiśni były robione z całych wiśni - razem z pestkami. Całe życie piłem takie i w dużych ilościach. Kwas pruski w tym pozostaje, a jednak nikomu nic się nie dzieje. Myślę, że bez większego ryzyka byłoby można  spróbować tej nalewki, ale - wg Doktora nie można namawiać, a zwłaszcza w internecie :) : https://rozanski.li/1005/nitrylozydy-siemienia-lnianego-i-jeszcze-pare-faktw-o-lnie-semen-lini/ (te nitrylozydy to są związki cyjanogenne).

Offline Basia

  • Płytki nurek
  • Global Moderator
  • Dużo Pisze
  • *****
  • Wiadomości: 11024
Odp: nalewka z wiśni
« Odpowiedź #3 dnia: Październik 05, 2023, 20:03:47 »
Podobno bywały przypadki zatrucia starymi, długo (kilka lat) moczonymi nalewkami i winami na wiśniach z pestkami.
U mnie w domu wiśnie zawsze pestkowano.

Myślę, że obecnie wylej nalewkę na sito, przetrzyj tak, by zostały pestki i reszta niech się moczy dalej. Kilka miesięcy to nie tragedia.

Pozdrowienia :-)
« Ostatnia zmiana: Październik 05, 2023, 20:09:13 wysłana przez Basia »

Offline mysznikowski

  • Więcej Pisze
  • ****
  • Wiadomości: 252
Odp: nalewka z wiśni
« Odpowiedź #4 dnia: Październik 06, 2023, 20:49:28 »
Dzięki za rozsądne rady. W sumie jak tak pomyślałam, to już robiłam nalewkę na wiśniach z pestkami tylko zlałam ją po krótkim czasie ale wiśnie zostały w słoiku. Zjadłam je z wielkim smakiem i żyję :-)

Pozdrawiam
Małgosia