Chodzi o korzeń przed kwitnieniem wykopany wczesną wiosną rzadko jest zdrewniały, a arcydzięgiel jest wtedy większy, tatarak jest rośliną wieloletnią, zbierałem o rożnych porach roku, nie ma to znaczenia, zapach ten sam, chociaż niektórzy autorzy podają że sierpniowy jest najlepszy, bardziej zawartość azaronu zależna jest, tak mi się wydaje, od miejsca w którym rośnie, ale badań nie robiłem, pozdrawiam.