SYROPY pomysły

[kaminskainen]

Chciałbym, ale to nie takie łatwe. przydałaby się piwniczka i przydałoby się "pędzić" wina

[Dorunia]

Qrcze trochę późno zauważyłam Twój post
Syrop z robinii akacjowej jest bardzo smaczny i aromatyczny, ale pewnie już wszędzie przekwitł. Robię analogicznie jak z kwiatów z czarnego bzu z przepisu Gospodarza.

[cezet]

Ja myślę, że z nawłoci mógłby być całkiem smaczny i mojego ulubionego krwawnika, jak już mówimy o kwiatach.

[kaminskainen]

Nawłoć tak i nawet myślałem o tym, surowca aż nadto
Akacja nie wszędzie przekwitła - tydzień temu w Szczecinie dopiero zaczynała kwitnąć, choć we Wrocławiu była już przekwitnięta. A za Suwałkami to już w ogóle...
Krwawnik... można zrobić syrop z baldaszków ale tam ważne są olejki a ich przechodzenie do samej wody jest słabe. Tak samo w przypadku np. korzenia omanu nie stawiamy na syropy, bo b. ważne związki słabo przechodzą do wody, zwł. ten sławny lakton. Albo arcydzięgiel - odwar jest OK ale z łyżki, ale już odwar "półnapół" z wody i korzenia przeniesie zbyt małą część frakcji olejkowej. Ale można zrobić ekstrakcję dwustopniową - najpierw mocny spirytus arcydzięglowy, potem korzeń wygotować, zrobić z odwaru syrop i zaprawić wcześniej uzyskanym spirytusem

[slav]

Mi jeszcze do głowy przyszły morwy, jeżyny i kwiaty koniczyny, które mijałam na spacerze (może się da jak miodek mniszkowy). Patrzę i Gospodarz opisał syropek koniczynowy

[Katarzyna]

Pędy sosnowe, to klasyk. Jakis czas temu zalałam owoce głogu wódeczką dodałam miodu, pieprzu, kardamonu, cynamonu (mielone). Mnie pasuje smak.

[kaminskainen]

Myślałem i o morwach, i o jeżynach - ale wcześniej, zanim założyłem wątek - potem zapomniałem
Tak, czarna morwa zdecydowanie mi pasuje...

[slav]

A skąd się bierze morwy? szczerze mówiąc widziałam tylko w życiu jedno drzewo, w toruńskim ogrodzie zoobotanicznym, w miejscu niedostępnym. To jest raczej drzewo uprawne czy dzikorosnące?

[docent]

u nie w koło szkoły w mieście 2 rosły, jedna biała a druga czerwona/brunatna coś takiego, jedliśmy to zawsze za dzieciaka w wakacje

[kaminskainen]

Morwy się sadzi jako ozdobne, w Chinach to b. ważne drzewo, ucieleśnienie siły życiowej czy jak to szło... Nic dziwnego, bo przez całe lato wypuszcza młode liście, na co zwrócił uwagę Paul Celan w takim oto epigramacie (mogę mylić łamanie/wersyfikację, ale słowa pamiętam doskonale):

ILEKROĆ szedłem przez lato
ramię w ramię z morwą
krzyczał jej najmłodszy liść

Widuje się tu i ówdzie, we Wrocławiu znam ze 3-4 miejsca z morwami, w tym moje podwórko. Pod Szczecinem spotkałem kiedyś "hen w polu" - i to już był pierwszorzędny surowiec dla nas. Najlepiej byłoby pozyskać od plantatora lub sobie samemu nasadzić i doglądać...
Bardzo smaczne owoce, zwłaszcza te czarne.
Liść to surowiec zielarski dla cukrzyków (idzie kupić). Suszone owoce też idzie kupić - drogie, ale bardzo dobre

[Basia]

A skąd się bierze morwy? szczerze mówiąc widziałam tylko w życiu jedno drzewo, w toruńskim ogrodzie zoobotanicznym, w miejscu niedostępnym. To jest raczej drzewo uprawne czy dzikorosnące?

Kup na Allegro lub w szkołce sadzonkę lub dwie i zahoduj.
Czasem dziczeje, ale częście raczej jest sadzona. Robactwo w to prawie nie wchodzi.
Morwa biała może mieć owoce (mniam...) też czarne, morwa czarna ma zupełnie inne liście.

Pozdrowienia :-)

[kaminskainen]

Trza te gatunki sprawdzić, sadzonki jak najbardziej - bede uprawiał. Orzecha też sobie zasadzę na tyle działki, nic pod nim nie rośnie i daje cień, no i wspaniałe surowce/produkty na różnych etapach rozwoju
Widzę też, że moja działka pasuje wierzbówce, widać wyraźnie że jest jedna stara, rozrośnięta, taka "matka" wielopędowa i ogromna - i sporo jej posiewu, roślinek skromniejszych rozmiarowo.
Jest i kępa sadźca, poletka dziurawca... Naprawdę ciekawy skład.
Zmorą jest panoszący się chmiel - no niestety pozostaje kosić, kosić, kosić... Kosą

[zulu]

Dziś rano widziałem pierwsze zakwity dziewanny. Piękny aromat, ciekawe właściwości. Puściłem wodzę fantazji, która podpowiada - dorzuć do syropu  z dziewanny ciut świeżych listków melisy

[Dorunia]

Dojrzewają mirabelki. Przepuszczam przez sokownik bez cukru lub II wersja z cukrem i do słoików/butelek na zimę. Mniam. Gdyby to miał być syrop to obowiązkowo z cukrem. Chociaż dla maluchów sok bez cukru zmieszałabym z miodem ale to już bliżej okresu spożycia.

[Berka]

Świetne te wasze pomysły  Ja robię też miętowy syrop. Mięty jest sporo i tej polnej i z ogrodu, trzeba wykorzystać. Na upalne dni z cytryną i miodkiem, jak znalazł.