Ja zbieram swoje odmiany (mam ich ponad 30 ) na wino w październiku ale mam kilka odmian które dojrzewają w początkach września , każda odmiana ma swój okres dojrzewania a są szczególnie wczesne (do1.09.) , bardzo wczesne , wczesne , średnio wczesne ,średnio późne i późne (po 10.10.). Czy twoje winogrona kiedykolwiek dojrzały ? Jedyny pomysł na przyspieszenie to obudowanie ich szklarnią ale prościej będzie wykarczować i posadzić wcześniejszą .