Owocki czeremchy.

[janek]

Na większości obszaru kraju już skończył się okres kwitnienia czeremchy, pojawiły się małe zielone owocki.

Mam pytanie. Czy ktoś wie, badał, stosował wartość, właściwości tych owocków?
Czy są podobne do kwiatów?
Jak należy prawidłowo pisać, czy tak można?

[ineslik]

W sensie chcesz je rwac, zanim dojrzeją?

[janek]

Tak.

[Basia]

Chyba lepiej poczekać, są smaczne po dojrzeniu, no i można nawet wino bez siarki do zalewania dalszego innych ziół upędzić.

Pozdrowienia :-)

[kaminskainen]

Z owoców czeremchy to się robi bardzo szorstkie (cierpkie = taniczne) wino "techniczne" służące do kupażowania i podbarwiania innych win, w których nam trochę tej taniczności brakuje (np. jeżynowe, morwowe). Można również tak poprowadzić cały proces winifikacji, że powstanie wino o parametrach bardzo dobrego wina deserowego (nie jest to łatwe ale można).
Ogromna zawartość tanin (garbników) w takim winie nie czyni z niego dobrego ekstrahentu do sporządzania win ziołowych - garbniki będą wiązały i unieczynniały liczne substancje aktywne, z alkaloidami i saponinami na czele.
Do wykonywania win ziołowych "na wiadra" polecam mocne pseudowino z wody i cukru (pamiętać o kwasie) a jeśli komuś zależy na czymś bardziej "bio" to jabłkowe z wytłoczonego soku i z dosypką cukru żeby dopędzić do nastu procent (to nie ma być cydr).