Fitoncydy - sto pytań.

[ineslik]

Fitoncydy wzbudzają emocje: mają wielki potencjał, a publikacje niedostępne. Jak to jest  z przetworami fitoncydowymi? wyciąg octowy proponowany przez Gumppka, czyli zalanie świeżego surowca octem to rozumiem. Czy ocet może być gorący? czy musi być zimny?

 A co z kiszeniem czy robieniem octu z surowców fitocyndowych? Czosnek przecież kiszony jest powszechnie i obecność fitoncydów nie wpływa niekorzystnie na proces kiszenia. Bakterie nie umierają, tylko mnożą się. Czy więc fitoncydy nie atakują bakterii mlekowych? octowych? czy jest sens robić np. ocet jabłkowy z liśćmi czeremchy? albo ocet czeremchowy z kwiatów, liści? czy jednak po prostu zalać to octem gotowym? Może najstosowniej jest po prostu zasadzić czeremchę w ogrodzie (mam

Kolejne pytanie: jaką trwałość mają fitoncydy w occie? czy to kwestia miesiąca? czy można przechowywać rok?
A jak z alkoholem? sugerowane są jakieś najkorzystniejsze stężenia?

[janek]

Bardzo ciekawy wątek.
Też jestem żywotnie zainteresowany odpowiedziami na pytania Ineslik.

[ineslik]

na stronie gospodarza http://rozanski.ch/forum/index.php?action=post;topic=2525.1
wyczytałam, że ziele pomidora ma dużo fitoncydów. Super surowiec zielarski, stosujecie?

[zulu]

Na temat fitoncydów, Gospodarz ciekawie pisze również tu:

http://adifeed.eu/nauka/?p=50

[ineslik]

niektóre fitoncydy przestają działać po kilku godzinach od rozdrobnienia, inne po kilku tygodniach. Na podlinkowane przez Zulu stronie wymieniony jest barszcz - nasiona. Też coś nowego. Zainteresowała mnie również smagliczka - nie przypuszczałam, że ten ulubiony kwiatek ma działanie lecznicze.

[zulu]

Żeby "przełamać" monopol informacyjny Gospodarza i gumppka można ogólnie poczytać o fitoncydach jeszcze w innych miejscach.

http://www.zszp.pl/?id=77&lang=1

[ineslik]

tak, tylko tam są te same treści

niebywała sprawa z tymi pomidorami. Nie wiem jak Wy, ja byłam przekonana, że to niejadalne. I było to dla mnie smutne, bo kocham ten zapach. Tymczasem w liściach pomidora nie ma solaniny (jak przypuszczano, przecież to typowe dla psiankowatych) , tylko tomatina. Ta substancja może zaszkodzić, dopiero jeśli zjesz pół kilo liści. Starsze liście dodawać do sosów i zup, zaś młode do koktajli i sałatek. Łał, poczułam się taka bogata

[Katarzyna]

tomatina. Ta substancja może zaszkodzić, dopiero jeśli zjesz pół kilo liści.

Ines, możesz podać źródło?...szczerze? w pierwszej chwili jak to przeczytałam, uśmiałam się bo: http://pl.wikipedia.org/wiki/Tomatina

[ineslik]

http://www.rodalenews.com/research-feed/tomato-leaves-edible-after-all-these-years

[Mama]

Ja mam art w poradniku na zdrowievo fitoncydach odnosnie czeremchy, tez jestem zainteresowana, podobno badania trwaja nad uchwyceniem i wykorzystaniem

[książkowy]

Czosnek zawiera takie związki. Poza tym o ile się nie mylę, to także piołun...

[Mama]

Fitoncydy zawieraja sie w wielu roślinach, ale zgadza sie piołun też je ma a czosnek no to szczególnie i cebula\

Inez ja myślę że najlepiej to po prostu mieć na swieżo zawsze cos z fitoncydami a na zimę to czosnek, cebula, owoce jałowca itp. Choc wiadomo chciałby się zrobic jakis preparat odmierzyc i gotowe.
Jak cos się dowiesz to pisz.

A ludzie to kiedys wiedzieli żeby jałowca mieć pod oknem zasadzonego i wtedy powietrze w domu odkażone.

W podcaście mówiłam o czeremsze i jej zabójczych kwiatkach fitoncydowych.

[ineslik]

Jasne, przyznam jednak, że Ognisty Cydr w tym świetle zyskał jeszcze większe uznanie
http://www.herbiness.com/ognisty-cydr/