Nalewka koprowa - jak długo macerować owoce ?

[tomczan]

Nalewka koprowa – Tinctura Foeniculi - jak długo należy macerować owoce ? tak jak w przypadku: Tinctura Foeniculi composita (100 części rozdrobnionych owoców kopru zalać 500 częściami spirytusu 70%, macerować 3 dni, codziennie wstrząsając. Przefiltrować) czy dłużej ?

Pozdrawiam

[zulu]

W zasadzie nasz Gospodarz zaleca siedmiodniowe wytrawianie. Myślę, że to takie minimum.
U "klasycznych nalewkarzy" znajdziesz przepisy ze znacznie dłuższymi okresami wytrawiania i jeszcze dłuższymi czasami dojrzewania.
Dłuższe moczenie surowca w alkoholu z pewnością nie będzie czymś złym.

[kaminskainen]

Zwykle podaje się 7, 14 lub 21 dni, co zatrąca pewną formułą magiczną - ale i przemysł nie jest od tego wolny, wszak buraki cukrowe ługuje się przez 24 godziny, a nie 23 lub 25. Po prostu operujemy zastanymi jednostkami - i ich wielokrotnościami. W przypadku nalewek jednostką tradycyjną jest tydzień