Najwięcej sylimaryny jest w łuskach, które nie są sprzedawane razem z ziarnami - po żniwach idą do fabryk farmaceutycznych.
Kiedyś były projekty, aby dokładać mąki z ostropestu do mąki chlebowej, aby zrobić jakąś ogólną profilaktykę wątrobową, ale się rozbiło o formalności - żywność nie może mieć zbytnich własności leczniczych.
Jeśli chcesz jeść ziarna, to rób tak, po prostu efekt będzie późniejszy, ale z drugiej strony będziesz mieć z ziaren białko i tłuszcze, co tez jest ważne.
Pozdrowienia :-)