Ocet - wrog, czy przyjaciel ?

[cezet]

Spróbuj dodać do nastawy miodu, zamiast cukru. To nieco uszlachetnia smak, choć znam takich, którym to akurat nie odpowiada (nie lubią miodów). Mnie akurat leży smak czystego octu jabłkowego, ale zawsze wychodzi nieco inny (gatunek jabłek, itp.)

Dzięki, zastanawiałam się nad tym czy można dodać, to może zrobię ten roztwór miodu na noc i rano dodam ocet i witaminę do szklanki. Bo ja niczego nie nastawiałam, zalałam gotowcem octem jabłkowym z Rossmana świeży pociachany wrotycz i tyle, potem zlałam. Ale mnie ten kwas nigdy nie smakował, więc nie spodziewałam się cudów. Ocet właściwie miał być do toników na twarz, ale resztka, która się nie zmieściła w butelce, została mi w kuchni w słoiczku, i tak ją już wymęczyłam z tą wit. C.
Jak się nadarzy okazja i wena, to sobie jakiś ocet nastawię, a nuż coś wyjdzie

[Moc jest w Tobie!]

Nastaw, nastaw, bo własnoręcznie przygotowany ocet nabiera Mocy. W sklepowym jest jedynie kwas.

[cezet]

No pewne tak zrobię, już i tak robię za czarownicę domową
Ale od kiedy wyleczyłam ból kolana u synka, okładami i mazidłami w 2 doby, to mam że tak powiem, pozwolenie na  te eksperymenty.

[Klara]

Nastawiłem ocet pokrzywowy, jednak po dwóch dniach zrobiła się z niego śluzowata breja. Pachniał normalnie, ale wygląd miał ohydny. Przygotowałem ocet jak zawsze, czyli zalałem pokrzywę przegotowaną wodą, dodałem cukru, a starterem była matka octowa (z octu jabłkowego), którą trzymałem w lodówce. Czy możliwe, że bakterie nie przeżywają w temperaturze około 5 stopni? Coś poszło nie tak...

W sposób, który opisałeś robi się octy owocowe. Octy ziołowe robi się na bazie octu: zioła rozdrobnione, zmiażdżone zalewa się octem jabłkowym lub winnym.
Ty zrobiłeś probiotyk ziołowy, czyli sfermentowałeś pokrzywę. Nada się do pryskania kwiatów zaatakowanych przez mszyce.

[robin]

Krótko mówiąc dodałeś prądu do gnojówki z pokrzyw;)

[Moc jest w Tobie!]

Dziewczyny drogie, tak się składa, że w zeszłym roku zrobiłem tą samą metodą właśnie ocet pokrzywowy i wyszedł wyśmienity, więc tu raczej o jakieś bakteryjne działania się rozchodzi.

[cezet]

Moje 2 pierwsze octy już zlane, matki zapakowane do lodówki
Jabłkowy wyszedł bardzo słodki, jak jakaś lemoniada, i całkiem klarowny sam z siebie. A z owoców leśnych niezbyt mi smakuje, mniej słodki, bardziej kwaśny. No i mam też pierwszy ocet nasturcjowy na kupnym jabłkowym - ale szatan w działaniu, czuć jego moc. Nastawię jeszcze jeden jak mi się uda.

[ineslik]

dawałam na forum taką amerykańską rozpiskę o kwasowości octów z różnych owoców, ktoś to widział? bo nie mogę odszukać:(

[Moc jest w Tobie!]

ineslik, chyba nie wrzucałaś takiego zestawienia.

Nastawiłem kolejny ocet jabłkowy z jabłek eko, ale nie dopilnowałem zamknięcia i owocówki złożyły jaja, po czym pojawiły się larwy:

[jolkaj]

Synowi bardzo łuszczyła się skóra na stopach. Po kilku dniach smarowania octem jabłkowym zmiany ustąpiły. Oby nie wróciły 

[Renia]

Przemogłam się i zaczęłam pić ocet z piołunu (na kwasie mlekowym), nawet nie jest taki zły jak się obawiałam. Zrobiłam go już dawno, ale z niechęcią spoglądałam w jego stronę...

[jolkaj]

Usz  ja też mam ocet z piołunu ale tylko otwieram słoiczek, bełtnę i odstawiam na miejsce. Dzielna jesteś 

[Renia]

Oj tam, oj tam...
Biorę łyżkę stołową octu (albo dwie), trochę wody i przechylam szklaneczkę. Nie jest taki zły. Najgorzej jest próbować, czy pić po trochu.

[Mama]

Zrobiłam eksperyment i nastawilam ocet z buraczkow czerwonych.
Jak z jabłek, czyli woda i cukier + troche octu jabłkowego własnego
bałam się że sie to zepsuje, ale jest bardzo ok
w tej fazie jak jest teraz ma zapach lekko podobny do kwaszonych buraczków czyli z solą, ale zdecydowanie lepszy, slodszy smak - to dobra informacja dla tych, którzy chciali kiedys pić kwas burakowy ale ich odrzucało
poczekam jeszcze czy stanie się bardziej kwaśny, chciałam uzyskać ocet burakowy na razie to taki kwaśno - słodki sok burakowy lekko sfermentowany

[cezet]

Zrobiłam eksperyment i nastawilam ocet z buraczkow czerwonych.
Jak z jabłek, czyli woda i cukier + troche octu jabłkowego własnego
bałam się że sie to zepsuje, ale jest bardzo ok
w tej fazie jak jest teraz ma zapach lekko podobny do kwaszonych buraczków czyli z solą, ale zdecydowanie lepszy, slodszy smak - to dobra informacja dla tych, którzy chciali kiedys pić kwas burakowy ale ich odrzucało
poczekam jeszcze czy stanie się bardziej kwaśny, chciałam uzyskać ocet burakowy na razie to taki kwaśno - słodki sok burakowy lekko sfermentowany

A co chcesz z tym potem robić? Do picia rozcieńczony?